Çağımızda neredeyse hepimizin sorunu hâline geldi fazla kilolar. Ülkemiz obezite sıralamasında 4. Sırada yer alıyor. Bu korkunç bir veri. Peki biz Türkler olarak nerede hata yapıyoruz da nüfusun büyük çoğunluğu obezite ile uğraşıyor? Ülke olarak muazzam bir mutfak kültürüne sahip olduğumuz aşikar. Bu kadar mükemmel yemekleri orantısız ve fazla tüketirsek kilo almak kaçınılmaz sonumuz oluyor. Bunun için yiyelim ama az az her şeyden yiyelim. Düzenli ve dengeli dediğimiz beslenme tarzı da budur zaten. Meyve de yiyeceğiz sebze de , ette yiyeceğiz hamur işi de ama az ve dengeli olarak. Peki buna ek olarak salatalarda gün içerisinde bize öğün olabilir mi? Biz Türk Mutfağında salataları yemek yanına gelen bir meze olarak görüyoruz fakat içerisine yemiş ya da protein içeren besinler eklersek salata meze değil öğün olabilir. Üstelik salatalar yoğun yeşilliklerle yapıldığı için içerisine ek olarak bir şey eklenmediği sürece yok denilecek kadar az bir kaloriye sahipler. Salataları sadece kilo problemleri olan kişiler değil sağlıklı beslenmeyi hayat felsefesi hâline getiren kişiler de salatayı öğün olarak gün içerisinde tüketebilir. Peki bu tarifler neler? Gelin birlikte inceleyelim.
Brokoli avokado ve kiraz domates salatası
Malzemeler
-1 küçük brokoli başı
-15 adet kiraz domates
-Yarım avokado
-Yarım limonun suyu
-2 çay kaşığı zeytinyağı
-Bir tutam deniz tuzu
-Biraz sirke ile kızartılmış 1 yemek kaşığı ayçiçeği ve kabak çekirdeği (15 adet)
Yapılışı
Bu salata kolesterolü düşürerek trigliserid düzeyinizi normal seviyeye getirir ve şeker hastalığına karşı sizi korur.
Karidesli spagetti
Malzemeler
-450 gram spagetti makarna
-450 gram karides
-3 diş sarımsak
-1 kuru acı biber
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Makarnayı tam buğday ya da kepekli tercih etmenizde fayda var.
Piyaz salata
-Yarım kırmızı biber
-2 kase kuru fasulye
-Yarım soğan
-Yarım domates
-Yağ, tuz ve sirke
Yapılışı
Kuru baklagillerden olduğu için piyaz salata sizi gün boyu tok tutacaktır.
Ton balığı salata
Malzemeler
-450 gram ton balığı
-1 soğan
-Yarım kereviz sapı
-1 çorba kaşığı limon suyu
-Dereotu
-1 domates
-Tuz ve karabiber
Yapılışı
Bu salatalar besleyici olduğu kadar sizi tok tutacaktır.