Tavuk hem maddi bakımdan cebimize uygun olması hem de kolay pişen bir yemek olması bakımından mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Tek başına pişirilmesi genellikle tehlikeli oluyor, hele bir de pişirilirken kurutulursa yenilemeyecek bir yemeğe dönüşebiliyor. Kurutmadan ızgara tavuk yapabilmenin yolları da var tabii ki ama biraz tecrübe isteyen bir iş.
Tavuk sote ise diğer tavuk yemekleriyle kıyaslandığında çok daha pratik ve tehlikeli olmayan bir yemek. Hem ufak parçalara bölündükten sonra kurumadan pişirilebiliyor, hem de içerisine konulan sebze gibi ek malzemelerle çok lezzetli bir hal alıyor.
Sebzeli tavuk sote, hem harika lezzetliyle midenize, hem de mükemmel görüntüsüyle gözlerine ziyafet çektirecek.
Gereken Malzemeler
3 tane bonfile tavuk
1 tane kapya biber
1 tane dolmalık sarı biber
1 tane soğan
2 diş sarımsak
5 ya da 6 tane fasulye
2 yemek kaşığı soya sosu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı beyaz biber
Pişirme Önerimiz
Tavukları ekledikten sonra tavukların suyunu salmaması için ocağın altını kısmamalısınız. Hem sebzeleri hem de tavukları yüksek ateşte hızlı şekilde pişirmelisiniz.
Nasıl Pişirilir?
Fasulyeleri kaynamış suya atın ve 3 dakika boyunca haşlanmasını bekleyin. Daha sonra çıkarıp onları soğuk suya atın.
Sebzelerimizi doğramaya başlayalım. Soğanları yemeklik, sarımsakları minik minik, biber ve tavukları da jülyen şekilde doğrayın.
2 yemek kaşığı sıvı yağı ocakta kızdırdıktan sonra soğanları ekleyin. Soğanları yakmamaya dikkat ederek 2-3 dakika boyunca soteleyin.
Soğanların üstüne doğranmış sarımsakları ekleyin ve bu şekilde sotelemeye devam edin.
Soğan ve sarımsakların iyice yumuşadığından emin olduktan sonra suyunu iyice süzmüş olduğunuz fasulyeleri ve biberleri katın.
Biberler de hafifçe yumuşamaya başladığında kalan tavukları da hızlı şekilde soteleyin. Soteleme işleminin süresi tavuk parçalarının büyüklüğüne bağlıdır ve 7-8 dakika arası sürmektedir.
Tavayı ocaktan almadan önce soya sosu (isteğe bağlı) ve baharatları da ekleyin ve sotelemeye 2 dakika daha kadar devam edin.
Servis Önerimiz
Servis etmeden önce üzerine kıyılmış yeşillik serpebilirsiniz. Hem görüntüsünü hem tadını güzelleştirecektir.